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一般開放式廚房是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何門擋住的空間。開放式廚房在增大室內空間的同時，在使用過程中也帶來了不少的麻煩：首先，開放式廚房容易將油煙釋放出來，每日的三餐油煙，需要主婦們更加勤勞；其次，開放式的廚房空間要求與家裝整體風格相統(tǒng)一，否則就會產生整體家裝風格的不和諧。
針對上述問題，業(yè)內專家對開放式廚房的設計提出了以下四點建議：

1、家具櫥柜風格要統(tǒng)一
如果你的開放式廚房是餐廚客一體式的，就要考慮客廳、餐廳的家具與廚房家具的和諧?，F(xiàn)在家具商家提供的家居產品服務趨于多元化，可以尋找經營項目全面一些的家裝公司或家具企業(yè)，這樣家具和櫥柜就可以在家裝風格上盡量和諧，可確保“開放式廚房”能自然地融入到整體家居氛圍。

2、空間改造要巧妙
每個廚房空間在建筑時均會有防火墻或過頂梁等基本結構，對廚房隔墻改造時，一定要考慮結構的現(xiàn)有情況，做到“因勢利導，巧妙利用”。如要改造的墻體上有過梁，可以保留此過梁，將它改造成“開放式廚房”的吧臺燈光頂，而不能將它拆除，以免影響到建筑結構的穩(wěn)定性。

3、通風除煙是廚房開放的關鍵
開放式廚房的爐具，應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具，因此大功率多功能的抽油煙機是開放式廚房不可缺少的“除煙衛(wèi)士”。另外，開放式廚房的臺面不應放過多的炊具，以保證其美觀性。因此您需要讓櫥柜的儲物功能盡可能大一些，將一切的“不美觀”都裝到柜子中，最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風，以減少室內的油煙味兒，而且也能讓室內的光線更明亮。
4、留出足夠的回轉空間
餐桌椅在開放式廚房間的擺放，必須注意要留出烹飪操作空間，當餐椅拉出餐桌時，其椅背距櫥柜要在一米以上，而一般的餐桌椅以一臺四椅為例至少要占2米的寬度，再加上櫥柜的進深，就要求開放式廚房的長或寬一邊至少要在3.6米以上。