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“我們以商務(wù)連鎖餐廳‘俏江南’起家，然后衍生了針對(duì)年輕時(shí)尚客戶的SUBU餐廳，此后再發(fā)展蘭會(huì)所，覆蓋高端消費(fèi)群體，目前擁有約30多家‘俏江南’，1家SUBU和2家蘭會(huì)所?！鼻谓霞瘓F(tuán)執(zhí)行總裁安永告訴記者，多品牌發(fā)展是集團(tuán)的策略，今后還可能還會(huì)推出針對(duì)女性客人的細(xì)分品牌，并計(jì)劃適當(dāng)收購一些食品廠，將俏江南系列產(chǎn)品經(jīng)過冷鏈處理后進(jìn)入各大超市銷售，另外，俏江南還與荷航、法航這些海外航空公司合作制作飛機(jī)配餐業(yè)務(wù)。

談及擴(kuò)張，安永表示，俏江南除了在國內(nèi)繼續(xù)發(fā)展外，還將進(jìn)一步擴(kuò)大在海外市場(chǎng)的份額，希望在未來2年內(nèi)可以在倫敦、莫斯科、蘇黎世等地區(qū)開設(shè)麾下餐廳至65家左右，輸出的品牌以俏江南商務(wù)連鎖餐廳為主，進(jìn)入海外市場(chǎng)的運(yùn)作方式可以多樣化。

“我們目前已經(jīng)開始了和日本大型餐飲企業(yè)Royal的合作洽談，海外市場(chǎng)的門店面積、成本等都與國內(nèi)不同，現(xiàn)在正在日本進(jìn)行選址，一旦選址定下來，我們會(huì)注冊(cè)公司，至于雙方股比如何還沒有定，模式是由雙方出資，我們提供管理、品牌等。”安永表示，該項(xiàng)目將在未來5~6個(gè)月內(nèi)確定。

除了發(fā)展計(jì)劃，安永還向記者透露，俏江南創(chuàng)立8年以來基本都是使用自有資金發(fā)展，現(xiàn)在到了轉(zhuǎn)型為公眾公司的時(shí)刻，合理的融資、借貸甚至負(fù)債都是很正常的，因此俏江南最近正與幾家大型基金公司洽談引入資本事宜，應(yīng)該很快會(huì)有定論，至于是否如業(yè)界傳言注資者占股10％～20％，現(xiàn)在還未定。

“其實(shí)我們從2年前就開始了相關(guān)洽談，但一直沒有敲定，我們不希望合作者是‘撈一票’即走的，而希望他們和我們一起成長，至于此前有沒有投資餐飲業(yè)的經(jīng)驗(yàn)并不重要。”安永表示，目前公司已經(jīng)開始了審計(jì)工作，為其審計(jì)的會(huì)計(jì)師事務(wù)所是四大之一。“審計(jì)近期將完成，這也是我們上市籌備工作之一，上市時(shí)間應(yīng)該在1～2年內(nèi)，比較可能的地點(diǎn)是國內(nèi)。”

據(jù)悉，目前資本市場(chǎng)對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)的投資熱情很高，如巴貝拉、一茶一坐、兩岸咖啡等都獲得了不菲的注資金額，分析人士稱，像俏江南這樣具有多細(xì)分品牌，且業(yè)績良好，以直營店為主的餐飲連鎖企業(yè)更是現(xiàn)在投資者青睞的對(duì)象。