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廚房在人們的生活中占有重要的地位,而國(guó)內(nèi)廚柜業(yè)的興起和發(fā)展只有短短的幾年時(shí)間。雖然我國(guó)廚柜業(yè)的發(fā)展還處于啟蒙階段。但是,由于我國(guó)住宅制度的逐步改革,必將帶動(dòng)廚柜這一新興民族工業(yè)的蓬勃發(fā)展。

隨著人們生活水平的提高和居住條件的逐步改善,人們對(duì)于住宅廚房的功能、質(zhì)量與裝飾的要求也越來(lái)越高。近些年來(lái),廚房已成為居民對(duì)住宅改造的熱點(diǎn)。作為住宅心臟的廚房的設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)、合理布置和裝修水平已成為劃分居住環(huán)境質(zhì)量高低的標(biāo)志。廚房質(zhì)量的提高涉及住宅產(chǎn)品的水平、開(kāi)發(fā)前景和有關(guān)設(shè)計(jì)理論。

“以人為本”是住宅裝修的中心思想,而廚柜設(shè)計(jì)是廚房裝修中體現(xiàn)這一思想的核心要素。它已成為我國(guó)近期發(fā)展的重任。因此提高廚房設(shè)計(jì)的科學(xué)性、適用性和美觀性已成為我們業(yè)內(nèi)人員義不容辭的責(zé)任。

一、廚柜設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)

人體工程學(xué)就是根據(jù)人的動(dòng)作尺度研究人與空間的一門(mén)學(xué)問(wèn)。人體工程學(xué)的一部分是對(duì)人操作機(jī)能的研究，包括人體尺寸、人體動(dòng)作、人的體力、重力等。操作機(jī)能共性較強(qiáng),可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)定,獲得各種通用尺寸,用以指導(dǎo)空間的家具設(shè)計(jì)。

住宅廚房是人類(lèi)生活領(lǐng)域中的一個(gè)重要環(huán)節(jié),在人體工程學(xué)的應(yīng)用上具有典型性。廚房在空間上雖然相對(duì)較小,但在功能上要求明確,家具、設(shè)備較多,人體活動(dòng)頻繁,持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng),因此需要更細(xì)致分析人體尺寸、操作活動(dòng)規(guī)律及所需基本空間,而確定廚房的空間尺度、家具設(shè)備尺度及安裝尺寸,就是為達(dá)到人在操作時(shí)方便、省事、省力、舒適的目的。

二、廚房布局的基本形式

廚房面積雖然相對(duì)于其它房間很小,但其內(nèi)在環(huán)境很復(fù)雜。各種管道縱橫交錯(cuò),給裝修、配置家具帶來(lái)一定的難度?？紤]廚房布置時(shí)宜根據(jù)廚房面積形狀選擇適用的布置方式。

單排型：提供簡(jiǎn)潔的組合工作中心,所有儲(chǔ)藏物均能觸手可及,適于人口不多的小面積廚房。由于大型廚房時(shí),設(shè)備之間距離要求較大,對(duì)面墻未加利用,空間顯得不緊湊。

L型：空間三角合理,工作效率高,對(duì)面可安排就餐和額外儲(chǔ)藏區(qū)。但是,L型交角處形成死角儲(chǔ)藏,取物不易完全觸及,需在角柜增加旋轉(zhuǎn)裝置。因此比單排和雙排布置投資稍大。

雙排型：空間比較緊湊。比其它布置形式少走路,能提供最好的工作臺(tái)面,所有的儲(chǔ)藏空間方便可及。當(dāng)廚房寬度較大時(shí)可選用。

U型：空間緊湊,適合于大面積的廚房。缺點(diǎn)是出現(xiàn)兩處死角儲(chǔ)藏區(qū),為了有效地刑用這種儲(chǔ)藏空間,均需做成有旋轉(zhuǎn)裝置的角柜。U型比單排、雙排型裝備費(fèi)用貴。

三、色彩組合是設(shè)計(jì)成功與否的關(guān)鍵因素

隨著經(jīng)濟(jì)、文化的廣泛交流,我國(guó)大中城市的消費(fèi)者對(duì)商品色彩需求與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家并無(wú)太大的差異。就普遍性而言,雅而不艷,符合色彩美學(xué)理論的色彩搭配，是大多數(shù)消費(fèi)者所共同喜愛(ài)的。

廚柜各部件的色彩搭配如何是選購(gòu)廚柜的重要因素之一,也是廚柜設(shè)計(jì)成功與否的關(guān)鍵所在。同時(shí)它能透視出該公司的基礎(chǔ)能力和綜合技術(shù)水平。

色彩能夠影響人的生理和心理感受,特別是色彩具有最直接剌激人體感宮的特性,是最容易被感知的。正確的基色選擇和色調(diào)搭配可以使人心跳平緩,呼吸平穩(wěn)順暢,心情開(kāi)朗。相反,人們會(huì)有壓抑感和緊張感。所以色彩的確定除了根據(jù)個(gè)人愛(ài)好以外，還需兼顧色彩的科學(xué)性。例如,暖色調(diào)布置可以帶來(lái)溫暖的感覺(jué),但對(duì)患有高血壓、心臟病的人應(yīng)該選擇冷色調(diào)。

四、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的合理性

偏心件和直穿鏍絲的組合方法是廚柜初級(jí)階段常用的連接方法。由于這兩種方法并不需要精密的機(jī)械加工設(shè)備。故此,被小型的廚柜公司普遍運(yùn)用。

德國(guó)、意大利等諸多知名廚柜公司均采用圓棒榫連接方法,既能確保連接度大,又能保持箱體內(nèi)外無(wú)鉆眼破損。無(wú)疑是一種有精度較高的機(jī)械作為后盾的良好的連接方法。

廚柜屬于新興的工業(yè)產(chǎn)品,就其特殊性和制造商理解參差不齊的現(xiàn)狀而言,只有合理的結(jié)構(gòu)形式才能確保廚柜的質(zhì)量趨于穩(wěn)定。科學(xué)、合理的箱體組合結(jié)構(gòu)是區(qū)別于小木匠隨便打造廚柜、區(qū)別于一些廚柜公司偷工減料方法的主要特征。

底板連通組合:一般大于1000mm寬度的箱體，稱(chēng)為底板連通組合結(jié)構(gòu)。它是屬于一種減少側(cè)山、降低成本、影響強(qiáng)度的不規(guī)范組合方法。

箱體組合:是歐洲櫥柜公司常用的結(jié)構(gòu)方法,是一個(gè)個(gè)獨(dú)立的柜體比較有規(guī)律的排列起來(lái),是工業(yè)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)。

五、基本功能備件必不可少

基本上柜吊掛方法還沒(méi)有引起廣大消費(fèi)者的足夠重視。致使很多櫥柜公司只注重表面設(shè)計(jì),卻忽略了吊柜安裝時(shí)的懸掛方法和吊掛上柜所需的功能的完善工作。吊柜的上部左右角各有一個(gè)ABS吊碼,沒(méi)有用吊碼吊掛上柜存在嚴(yán)重的質(zhì)量隱患。

調(diào)整腳是底柜必備的功能件。它既可以支撐整個(gè)柜體不與地面接觸,又能調(diào)整水平度。同時(shí)它也能使潮濕和水漬不會(huì)對(duì)箱體造成浸蝕，便于延長(zhǎng)櫥柜的使用壽命。

吊掛和調(diào)整腳的功能備件是德國(guó)、意大利廚柜公司廣泛使用的備件,是經(jīng)歷了70多年的制造實(shí)踐和使用實(shí)踐所形成的必備功能備件。