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廚房趨勢在2009年很明顯地走向M形化。一為講究麻雀雖小五臟俱全，充分利用空間的完備機能，讓喜歡下廚的人不必擁有大空間就能一展伸手；另一則是延續(xù)開放式廚房格局，搭配高科技、全功能控制的廚具。雖然在格局上有所區(qū)分，但都以提升廚房地位，成為居家情感交流、品味彰顯重心為設計訴求。

廚房占據(jù)的居家空間比例不大，卻往往是居家配備密集度最高的地方，從水電管線、家電設備、廚具柜體、烹煮用品等，林林種種大小不一，因此怎樣在有限空間里做最妥善的收納安排，是整體美觀以外，各家廚具大廠最在意的事，于是2009廚房趨勢，可見均重視藉由型隨機能的利落平整視覺，維持廚房的輕巧與全能，同時呼應節(jié)能、健康需求。

輕巧化：因為廚房設計開始講究時尚，所以廚具整體功能考慮，越加重視輕巧、完善配置，讓外型有看頭也便于清理，除電器隱藏于柜體內(nèi)，達到廚電一體化，也著手減輕廚房用具量體與尺寸，或者研發(fā)方便搬移與收納的概念式廚房，滿足居住空間較小的消費者，也能夠享受烹煮樂趣。

全能化：無論廚房空間或大或小，廚具設計傾向多種功能合一，有助善用并節(jié)省空間，就如同今年很流行的中島，同時是料理是吧臺也是餐桌，明年可能會越來越多爐具、家電整合，共享同一型體但擁有多種機能，或者在收納柜體方面，善用任何以往忽略的地方，并結合智慧科技方便操作。

節(jié)能化：廚房用的到水、電、瓦斯，善用能源是項重要課題，因此影響廚房相關配備如爐具、抽油煙機等設計趨勢，漸漸以提高能源效率為導向，至于廚具材質，結合健康、環(huán)保意識，使用易保養(yǎng)的不銹鋼材質或人造石臺面等，確保廚房容易清理。