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案板是造成食品交叉感染的良好基地。據(jù)科學(xué)測定：每平方米案板上有葡萄球菌二十五億個，大腸桿菌四十五億個。再加上細(xì)菌的不斷繁殖，那就更容易感染各種疾病。因此，家寶網(wǎng)小編為您支招，咱們一起來清潔一下您家的小案板！

1.放在太陽下照曬，陽光的紫外線可將細(xì)菌消滅干凈。

2.用硬棕刷在流水下刷洗，可清除掉細(xì)菌的四分之一。

3.把已洗干凈的案板放在家用消毒液中，浸泡15分鐘，取出后再用清水沖洗干凈。

4. 每隔三至五天，切完食物后，就在案板上均勻地撒上一層食鹽，吃完飯后，用菜刀沿案板的表面。輕輕將食鹽和食物殘渣，木板殘渣等統(tǒng)統(tǒng)刮掉，以清潔消毒。

5.為避免切食物時造成的交叉感染和清洗方便，應(yīng)備兩塊案板?！吧濉睂Ｇ猩馍?；“熟板”切熟肉熟食。

6.刀用完后必須用清潔的布擦凈，刀上沾有魚腥味或蔥蒜味，可先用精鹽擦一下菜刀，清水沖洗后放到火上烤一下。用鮮生姜片抹擦菜刀即能消除腥味。

7.雨天空氣潮濕，菜板容易發(fā)霉，每次用完后最好置一通風(fēng)處晾干，以防產(chǎn)生霉菌?？芍苯佑们逅疀_洗，也可用開水燙，還可用刀刮。

8.菜板有了異味，可浸于淘米水中，再加鹽或堿擦洗，或用生姜或洋蔥擦幾遍，然后用熱水沖洗刷凈，洗凈后在菜板上倒點醋，放到太陽下曬干，再用清水洗凈。

9.常開窗通風(fēng)。經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣，能使廚房空氣清新，消除潮氣，使案板不易沾上灰塵或油污，對保持清爽、干凈很有好處。

10.案板用完之后，先用刀或硬刷把板面上的殘渣刮干凈，再用自來水沖冼兩遍，細(xì)菌可減少一半；然后用開水緩慢燙兩遍，豎起晾干。