廚房餐廳裝修全攻略
發(fā)布時(shí)間：2010-11-26
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概要：
廚房是你獲取能量的地方，它一直被人們看作是存放生熟食物、準(zhǔn)備日常飯菜的專用空間，近年來，人們賦予廚房一些新的功能，使它成為集餐廳和家庭活動(dòng)功能為一體的房間。相應(yīng)地，廚房的設(shè)計(jì)越來越受到重視，這里我們將向你詳細(xì)介紹怎樣讓廚房成為一個(gè)愉悅身心、放松心情的快樂居室。
廚房是你獲取能量的地方，它一直被人們看作是存放生熟食物、準(zhǔn)備日常飯菜的專用空間，近年來，人們賦予廚房一些新的功能，使它成為集餐廳和家庭活動(dòng)功能為一體的房間。相應(yīng)地，廚房的設(shè)計(jì)越來越受到重視，這里我們將向你詳細(xì)介紹怎樣讓廚房成為一個(gè)愉悅身心、放松心情的快樂居室。
廚房的規(guī)劃
規(guī)劃廚房之前首先要確定未來廚房的主題：是全家人共享的愉悅空間，還是供家里的烹調(diào)高手施展身手的專用領(lǐng)地？仔細(xì)研究一下廚房的面積和你的生活習(xí)慣，想一想什么樣的廚房適合你的家庭。幾個(gè)人使用廚房？他們?cè)趶N房里做什么？你是工作忙碌經(jīng)常下館子的單身貴族，還是把廚房當(dāng)作消遣和用餐的空間？廚房有幾個(gè)座位？取一支鉛筆，在紙上畫出廚房的輪廓圖，在圖上標(biāo)出門、窗戶和水電、煤氣管線的位置，接下來標(biāo)出未來廚房設(shè)備的位置，在這里要注意，有些設(shè)備不能離水管或電源插孔太近。
廚房規(guī)劃的基本原則是要設(shè)計(jì)出一個(gè)“工作三角區(qū)”，這指的是由水槽、廚灶、冰箱組成的廚房空間。這三個(gè)位置應(yīng)彼此分開，但又不能相隔太遠(yuǎn)。設(shè)計(jì)合理的三角空間能夠保證在烹調(diào)過程中得心應(yīng)手、左右逢源。在大多數(shù)情況下，這個(gè)工作區(qū)的設(shè)計(jì)要取決于廚房的長(zhǎng)度和房間的結(jié)構(gòu)。三角區(qū)的設(shè)計(jì)要考慮人在廚房?jī)?nèi)活動(dòng)和進(jìn)出廚房的方便情況。進(jìn)出廚房的主要通道不能從工作三角區(qū)穿過，否則，會(huì)影響廚房的操作，尤其是當(dāng)手持滾燙的炒勺橫穿過道時(shí)，還可能會(huì)發(fā)生意外。
如果廚房的面積比較大，可以在房間中央設(shè)計(jì)一個(gè)中心島來平衡三點(diǎn)之間的距離。中央厚重的餐桌可以同時(shí)用作操作面。另外在操作面周圍放置數(shù)把高凳子，這樣就設(shè)計(jì)了一個(gè)早餐吧或臨時(shí)用餐區(qū)。
在規(guī)劃階段，物品和器具可以按照用途分別放置，如為了洗滌方便，可以把洗碗機(jī)、洗衣機(jī)放在水槽旁邊。冰箱應(yīng)該盡可能地遠(yuǎn)離爐灶，否則制冷效果會(huì)受到影響。
③走廊式廚房，所有的用具都是沿兩面墻來布置，這種布置方式將人們的注意力集中到用餐區(qū)。另外，這種設(shè)計(jì)也能接收到從窗戶投灑進(jìn)來的太陽光。光潔的瓷磚地面能夠反射室外的陽光。
④樣式新穎的操作臺(tái)：波紋狀不銹鋼表面不但美觀，而且耐磨。
⑤〜⑦認(rèn)真規(guī)劃你的存儲(chǔ)空間。對(duì)于小面積的廚房，每一個(gè)角落都應(yīng)該善加利用。裝有轉(zhuǎn)軸可以自由轉(zhuǎn)動(dòng)的擱物架、美觀實(shí)用的吊鏈可以存放日常烹調(diào)用具，而不用擔(dān)心擋住窗戶。鴿子窩式的小擱架上可以放置干貨和菜譜。
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如果冰箱不得不與固定在墻上的烤箱或爐灶相鄰，必須在二者之間放置一個(gè)隔板。目前，雖然大多數(shù)電器設(shè)備的機(jī)箱內(nèi)都有絕緣設(shè)計(jì)，但最好還是再加一道預(yù)防性隔板。
在設(shè)計(jì)廚房設(shè)備和用具的位置時(shí)，不僅要考慮廚房空間的大小，還要照顧主婦的烹調(diào)習(xí)慣。是否需要六環(huán)鐵架、爐灶和烤架？是不是有很多飯菜要用微波爐來做？如果有洗碗機(jī)，是否一定要有兩個(gè)水槽和兩個(gè)下水道？盡量在占地空間、機(jī)器大小和容量之間的尋求平衡。
存儲(chǔ)也很重要，因此要認(rèn)真考慮實(shí)際需要多大的存儲(chǔ)空間。如果你經(jīng)常一次性地采購(gòu)好一個(gè)月所需的各種蔬菜和食品，你就要準(zhǔn)備很大的擱物架。如果你一星期采購(gòu)兩三次新鮮蔬菜，小擱物架就可以滿足要求，但同時(shí)，你必須準(zhǔn)備一個(gè)大容量的冰箱。
安全和衛(wèi)生問題是廚房的首要問題。前者主要來源于滾燙的鍋和鋒利的刀具；后者主要是指生熟食品的混放。確保操作區(qū)整齊、有序、有足夠的回旋余地，保證該區(qū)域有足夠的空間來放置鍋具、切剁肉食和蔬菜。另外，地板表面必須有防滑設(shè)計(jì)，操作面必須易于徹底清洗。
①顏色是弱化金屬表面尖利棱角的有效手段，同時(shí)，它還能為多功能廚房增加一些輕松的愉悅感。圖中的這間廚房突出了金屬柜正面熱烈的橘紅色和淺藍(lán)色。
