消毒柜消毒常識
發(fā)布時間：2008-09-20
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概要：
隨著人們生活水平的逐步提高，消毒柜已普遍進(jìn)入家庭。消毒柜的消毒方式分為單一消毒方式和組合消毒方式。單一消毒方式為：高溫、紫外線、臭氧。三種方式的消毒機(jī)理是完全不同的。組合消毒方式有：高溫＋紫外線＋臭氧、紫外線＋臭氧。目前市場上的家用消毒柜的消毒方式以組合消毒方式為主。 1。
隨著人們生活水平的逐步提高，消毒柜已普遍進(jìn)入家庭。消毒柜的消毒方式分為單一消毒方式和組合消毒方式。單一消毒方式為：高溫、紫外線、臭氧。三種方式的消毒機(jī)理是完全不同的。組合消毒方式有：高溫＋紫外線＋臭氧、紫外線＋臭氧。目前市場上的家用消毒柜的消毒方式以組合消毒方式為主。
1.高溫
高溫消毒一般采用加熱溫度大于100℃，并持續(xù)時間15min以上，使包括細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變性而達(dá)到殺滅細(xì)菌、病毒的目的。
高溫消毒柜的加熱方式一般是采用遠(yuǎn)紅外線方式，電熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，食具受高溫持續(xù)作用一段時間后，表面的細(xì)菌、病毒等微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變形，從而被殺滅。
高溫消毒柜分為一星級消毒柜和二星級消毒柜。
一星級消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá)100℃以上，并持續(xù)時間15min以上，可殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌，殺滅率達(dá)99.9％，但不可殺滅乙肝病毒；二星級消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá)120℃以上，并持續(xù)時間15min以上，除可殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌外，還可殺滅乙肝病毒和脊髓灰質(zhì)炎病毒等病毒，殺滅率達(dá)99.9％。但對無機(jī)化學(xué)毒物及少數(shù)特殊的生物病毒就不起作用了。高溫方式消毒比較容易理解，也比較直觀，這里就不多介紹。其缺點是功率偏大，容易導(dǎo)致溫度不均勻，溫度高易使腔體、密封件及加熱物體損壞和變形，易使面板、拉手產(chǎn)生過高的溫度，存在一定的安全隱患。
2.紫外線
紫外線是波長在可見范圍之外的短波，根據(jù)輻射學(xué)原理產(chǎn)生的一種可見“藍(lán)色光”，是不起消毒作用的。紫外線按波長范圍可分為A、B、C三個波段和真空紫外線。
·A波段320～400nm
·B波段275～320nm
·C波段200～275nm
·真空紫外線100～200nm
其中真正具有殺菌作用的是C波紫外線，尤以波長253.7nm的紫外線最佳。紫外線可以殺滅各種微生物，包括細(xì)菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌、立克次體和支原體等，具有廣譜性。
其殺菌原理是通過紫外線對細(xì)菌、病毒等微生物的照射，以破壞其機(jī)體內(nèi)DNA（去氧核糖核酸）的結(jié)構(gòu)，使其立即死亡或喪失繁殖能力。DNA對波長253.7nm的紫外線吸收最強(qiáng)。紫外線的殺菌效果與其照射強(qiáng)度和總的照射量有關(guān)，一般可達(dá)殺滅率≥99％。照射劑量（照射強(qiáng)度和照射時間的乘積）增加時，殺死細(xì)菌的數(shù)量增多，但被殺死細(xì)菌的百分比并不與照射劑量成比例的增加。相當(dāng)小的劑量也可殺死少數(shù)細(xì)菌；如細(xì)菌量多，甚至用相當(dāng)大的劑量照射仍有部分細(xì)菌免于死亡。
其缺點是紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時盡量應(yīng)使消毒部位充分暴露于紫外線下。
由于消毒柜本身的結(jié)構(gòu)和碗盤置放排列較密的特點，紫外線輻射被碗盤自身遮擋，碗盤的許多部位不能被紫外線光照射，這些部位的細(xì)菌、病毒將不能被紫外線殺死，因此，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食具消毒柜不能僅以紫外線作為單一的消毒手段。
通常，直接接觸紫外線，對人們是有傷害的。但是普通玻璃和鋼化玻璃的紫外線透光率只有0.01~0.1%。因此，使用是絕對安全可靠的。由于紫外線輻射對人體有害，因此絕對不允許有泄漏，如能從機(jī)器任何不透光部位直接看到紫外線，應(yīng)立即停止使用，檢修。
