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僅僅面積大并不能保證是一個(gè)功能齊全、感覺舒適的廚房，空間怎樣被利用才是最重要的。以下是伊萊克斯倡導(dǎo)的好的設(shè)計(jì)應(yīng)具備的簡(jiǎn)單規(guī)則：

作為工作區(qū)的廚房

工作區(qū)最重要的3個(gè)活動(dòng)是：配菜、烹調(diào)和清潔。

為實(shí)現(xiàn)以上活動(dòng)，還會(huì)采取以下步驟：在夠得著的范圍內(nèi)將食品儲(chǔ)存在食品柜、冰箱、冷柜里；將炊具放在隨手可及的地方。

配菜:水槽和灶具之間絕對(duì)需要保持80毫米的距離，100毫米更好。這是廚房的中心點(diǎn)：魚、肉、蔬菜等都在這里準(zhǔn)備好。所需的炊具和調(diào)料要放在隨手可及的地方。

熱的食品準(zhǔn)備區(qū)此處的中心點(diǎn)是灶。爐灶周圍操作面的每一邊都要能經(jīng)受至少200°C高溫，可在地柜放置湯鍋或煎鍋。

記住從安全角度考慮，不應(yīng)在爐灶周圍直接設(shè)置抽屜，兒童們會(huì)把抽屜拉出來做階梯爬到高處，這樣會(huì)碰到熱湯鍋而受傷。

洗滌:洗碗機(jī)應(yīng)在以水槽為界爐灶的另一旁。最常見的水槽與排水板柜的組合是：兩個(gè)水槽分別是340毫米和293毫米寬、安裝在800毫米寬的地柜上。與水槽緊鄰的，應(yīng)該是存放杯子、調(diào)料盒、玻璃器皿和餐盤的壁柜；存放凈菜碗等炊具的壁柜；存放炊具和刀叉等的抽屜；存放去污粉、洗滌精或其他化學(xué)清洗劑的位于水槽下的地柜，這里也是內(nèi)藏式垃圾桶的最佳擺放位置。因?yàn)楹⒆觽兡軌虼蜷_這個(gè)柜子，故而可以上鎖的地柜是明智的做法。

記住在櫥柜和煙道之間采用填料以降低火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)或傳熱對(duì)櫥柜的影響；采用安全掛鉤或安全鎖以防兒童接觸到尖銳的器具或化學(xué)品、清潔劑、藥品等；爐灶的兩旁的工作臺(tái)面至少要保持400毫米寬，電爐或煤氣灶周圍以及爐灶前應(yīng)有一個(gè)兒童防護(hù)裝置。

廚房里的工作點(diǎn)及其設(shè)備

工作點(diǎn):工作點(diǎn)自然是為在這里工作的人而設(shè)計(jì)，因此一個(gè)明顯的標(biāo)準(zhǔn)就是這個(gè)或多個(gè)使用者是否有殘疾、坐輪椅或因?yàn)樯狭四昙o(jì)而行動(dòng)不便等。

照明:光線適宜的燈安裝在適當(dāng)位置比采用高瓦數(shù)的燈更重要。工作臺(tái)面區(qū)的采光應(yīng)來自廚房頂燈和壁柜下前端安裝的照明燈。重要的是燈光在工作臺(tái)面上不反光，用壁柜下類似窗簾盒的遮蓋物做適當(dāng)遮擋，使眼睛不被燈光直射。

視線:壁柜、抽油煙機(jī)或遮光盒都不應(yīng)擋住使用者的視線，使他看不到臺(tái)面后邊的東西。工作臺(tái)面和壁柜底端的距離保持50厘米的距離。拿取高度常用的炊具應(yīng)放隨手可及的地方。

拿取高度:應(yīng)設(shè)定在使用者手伸長(zhǎng)后腳下不墊任何臺(tái)階所達(dá)到的高度。一些人，尤其是上了年紀(jì)的人，彎腰和下蹲會(huì)有困難。可拉出的層板或拉籃可以使他們?nèi)菀兹》艝|西。

靈活性:每套櫥柜都能在增配不同的配件之后滿足用戶的不同需求。

就餐區(qū)

設(shè)計(jì)良好的廚房要求櫥柜和工作臺(tái)面保持最合理的距離并使就餐區(qū)有足夠大的活動(dòng)空間，不影響開門。

一條好規(guī)則可用于合適的餐桌：要有90厘米寬，餐桌兩旁都要留有85厘米的自由空間來放椅子和過身。因此需要總寬度260厘米。最少也要求在240厘米，用80厘米寬的餐桌。餐椅拉出后與最近的櫥柜的距離為60厘米，而與爐灶的距離為75厘米。從餐桌的一端到最近的櫥柜應(yīng)有90厘米，而距離爐灶100至120厘米。

玻璃門櫥柜

玻璃門應(yīng)布置在就餐區(qū)，因?yàn)樵谶@里玻璃不會(huì)被烹煮和洗滌弄臟。